Kulinarika

  • Endivija malo drugače
    Kulinarika - petek, 05.04.2013 ob 00:00

    Endivija malo drugače

    Endivija ali zimska solata, kot ji ponekod pravijo, je bližnja sorodnica cikorije, iz katere naj bi se razvila. Poznamo vsaj dve različici, ena ima bolj gladke liste, druga pa drobno nazobčane....  Preberi »
  • Hrustljava zelena stebla
    Kulinarika - petek, 29.03.2013 ob 00:00

    Hrustljava zelena stebla

    Pomlad se letos pri nas kar noče začeti, kurenti so se sila slabo odrezali, sneg nam še vedno krasi kakšno zakotno luknjo za hišo. Na vrtu pa še ničesar.    Preberi »
  • Medvedji česen je brezmesen
    Kulinarika - petek, 22.03.2013 ob 00:00

    Medvedji česen je brezmesen

    Izjemna gozdna zel, ki že na daleč omamno diši po mladem česnu, ponekod že kuka na plan. Če je v vaši hosti še ni moč zavonjati, kar brez skrbi – plemeniti listi čudovitega okusa...  Preberi »
  • Z lečo poskusimo srečo
    Kulinarika - petek, 15.03.2013 ob 00:00

    Z lečo poskusimo srečo

    Leča spada ne le med najstarejše stročnice, temveč tudi med najstarejše kulturne rastline na svetu. Že pred kakšnimi 13.000 leti so jo gojili in veselo zobali na Bližnjem vzhodu.    Preberi »
  • Levji zobje   so marsikje
    Kulinarika - petek, 08.03.2013 ob 00:00

    Levji zobje so marsikje

    Regrata, kot ga pripravljamo v naših krajih, ne pripravljajo skoraj nikjer drugod po svetu. Lahko bi rekli, da je to naša posebnost, ki se ji čudijo in so nad njo navdušeni prišleki od blizu...  Preberi »
  • Koromač je pozimi domač
    Kulinarika - petek, 01.03.2013 ob 00:00

    Koromač je pozimi domač

    Fenikel, navadni oziroma gomoljasti komarček ali sladki janež so imena, s katerimi označujemo zelenjavo, ki jo pri nas največkrat prodajajo kot janež koromač oziroma samo koromač.    Preberi »
  • Pohorski lonec za zimski konec
    Kulinarika - petek, 22.02.2013 ob 00:00

    Pohorski lonec za zimski konec

    Kdor se je količkaj potikal po Pohorju, zlasti pozimi, in zašel v katero od tamkajšnjih koč na krepčilo, skoraj ni mogel mimo pohorskega lonca, okusne jušne specialitete iz gob, mesa,...  Preberi »
  • Pira se  z užitkom požira
    Kulinarika - petek, 15.02.2013 ob 00:00

    Pira se z užitkom požira

    Pira je stara, nekdaj vodilna vrsta žita v naših krajih, ki se je zaradi želje po večjem zaslužku pridelovalcev sčasoma žal umaknila žitom z večjim hektarskim donosom.    Preberi »
  • Krof – ocvrt  kot na knof
    Kulinarika - petek, 08.02.2013 ob 00:00

    Krof – ocvrt kot na knof

    Čeprav je beli cirkus na zasneženih strminah še v polnem zamahu, pred vrati stoji pust. Morda celo dobesedno – in prosi krofov ali denarja. Kakor sneg pobeli deželo, naj sladkor v prahu...  Preberi »
  • Česen za obrok prav besen
    Kulinarika - petek, 01.02.2013 ob 00:00

    Česen za obrok prav besen

    Na svetu boljše žavbe ni, kot je ta česna glava, bi lahko priredili ljudsko popevčico, ki sicer opeva vinsko trto,  menda najlepšo rož'co.    Preberi »