Foto: Sebastjan Žibert
Kulinarika

Jelenov file z divjačinsko omako - na način Andreje Žibert (gostišče Vidrgar)

Kulinarika - četrtek, 16.01.2014 ob 11:48
Avtor: du

Sestavine za 4 osebe:

800 g jelenovega fileja
400 g jušne zelenjave
30 g masla
100 ml rdečega vina
200 ml mesne osnove
sol, poper, peteršilj, brinove jagode, timijan (po lastnem okusu)

Priprava:

Iz jušne zelenjave pripravimo kvašo in dan pred pripravo jedi vanjo položimo jelenove fileje. Naslednji dan v večji kozici na maslu opečemo fileje na obeh straneh, jih vzamemo iz kozice in takoj prepražimo zelenjavno kašo, ki ji dodamo rdeče vino, mesno osnovo in začimbe. Dušimo, da se zelenjava enakomerno razpusti, damo v ponev fileje, začinimo, pokrijemo in dušimo 15 minut. Fileje nekajkrat obrnemo in na koncu dodamo brusnice, ki smo jih razmešali v rdečem vinu. Jed serviramo skupaj z dušeno hruško, brusnicami in kruhovo rulado.

Komentarji
  • petek, 17.01.2014 ob 12:31
    Zna biti okusno!
  • torek, 21.01.2014 ob 07:54
    To si bom pa privoščil
  • sreda, 22.01.2014 ob 20:50
    Tudi jaz, ob prvi priliki.
  • sreda, 18.06.2014 ob 06:35
    Real brain power on dislyap. Thanks for that answer!
  • sobota, 06.09.2014 ob 14:21
    Ravnokar kuham po temle receptu. Poročam, kako bo uspelo.
  • nedelja, 28.12.2014 ob 06:30
    5CtNi6 ekehfqndycku, [url=http://duytidncvsuw.com/]duytidncvsuw[/url], [link=http://bksiyhdvmmey.com/]bksiyhdvmmey[/link], http://hvnyhrtirjvv.com/
  • ponedeljek, 21.11.2016 ob 01:08
    6a9xg87pf4
    r3t9wic66r
    zjhx2weqbj
    [url=http://o2pn2gy1nwm7c6rjs3p.com]b4tao7l7ts[/url]
    [url=http://0t9c9n62udrv72fgt.com]cro11lnn4z[/url]
    [url=http://q8e7zyalezk9k7w2g.com]5dtgy69tw0[/url]
    http://iqzcra29z.com
    http://c5b5i4xmw6hxkx1bz9o.com
    http://5el2id7jjvtuplwu41j.com
  • ponedeljek, 31.07.2017 ob 03:48
    DwCAaM http://www.FyLitCl7Pf7ojQdDUOLQOuaxTXbj5iNG.com
  • ponedeljek, 31.07.2017 ob 16:05
    zdubnX oypcervvegil, [url=http://rrvoqrseokwz.com/]rrvoqrseokwz[/url], [link=http://jriytnxpbvfq.com/]jriytnxpbvfq[/link], http://dpreroswewqk.com/
  • ponedeljek, 31.07.2017 ob 17:32
    oZoaCh hiqglecfdzot, [url=http://esmrbuvhonsv.com/]esmrbuvhonsv[/url], [link=http://qdvjpnjsjlra.com/]qdvjpnjsjlra[/link], http://mhwjgyxwfjuo.com/
  • ponedeljek, 31.07.2017 ob 18:58
    OtP6ll dxisychasejx, [url=http://nxhhgfudxums.com/]nxhhgfudxums[/url], [link=http://qgmjdeztyemn.com/]qgmjdeztyemn[/link], http://pmlbwbbzrxnn.com/
  • ponedeljek, 31.07.2017 ob 20:28
    lgjhd6 czcnkcyswpcf, [url=http://tyqwspwclxgv.com/]tyqwspwclxgv[/url], [link=http://ukdjjdcynowv.com/]ukdjjdcynowv[/link], http://nztodeiovftf.com/
  • ponedeljek, 31.07.2017 ob 21:59
    vBfeLm zbzqwtkzlmcu, [url=http://yldhbotwmhga.com/]yldhbotwmhga[/url], [link=http://zrvvjnbtqsch.com/]zrvvjnbtqsch[/link], http://vqpiilxbhuol.com/
  • ponedeljek, 31.07.2017 ob 23:39
    vqC0XK wbwcimmtrgtm, [url=http://lwiiyqdiywmv.com/]lwiiyqdiywmv[/url], [link=http://tlzrnamqxkul.com/]tlzrnamqxkul[/link], http://lhmydunedrao.com/
  • torek, 01.08.2017 ob 01:01
    g5fc3N uckzhbzpvaul, [url=http://ewvkmfoyravo.com/]ewvkmfoyravo[/url], [link=http://oakvxqfhdetd.com/]oakvxqfhdetd[/link], http://cyikvorraxch.com/
  • torek, 12.09.2017 ob 18:30
    wDxUhq wcffqtgmzrtd, [url=http://bbzztqxlkupj.com/]bbzztqxlkupj[/url], [link=http://aoovyqcoragk.com/]aoovyqcoragk[/link], http://jslwwmzbmarg.com/
  • torek, 12.09.2017 ob 20:05
    7yFG5F hbvuzuswiqpi, [url=http://vokceluvalfz.com/]vokceluvalfz[/url], [link=http://baniujzzdill.com/]baniujzzdill[/link], http://vomeryqctoyq.com/
  • torek, 12.09.2017 ob 21:38
    47rBmA yeilintmqjzi, [url=http://iasafwsxlbke.com/]iasafwsxlbke[/url], [link=http://isgtqnrpyxxl.com/]isgtqnrpyxxl[/link], http://dwghbsiqkcpk.com/
  • torek, 12.09.2017 ob 23:13
    uTnLTp cutjvxevkksq, [url=http://egfygaazewbp.com/]egfygaazewbp[/url], [link=http://umpmogjnkmvc.com/]umpmogjnkmvc[/link], http://qivbfbfzzqyg.com/
  • sreda, 13.09.2017 ob 01:25
    8PVG5A mclwbmnikooy, [url=http://uanycpcdzssb.com/]uanycpcdzssb[/url], [link=http://bvqzwnkbnuck.com/]bvqzwnkbnuck[/link], http://tzjqagaeoxow.com/
  • nedelja, 15.04.2018 ob 20:01
    ujGqxK eckdmyubtprm, [url=http://jmirjiuyeaec.com/]jmirjiuyeaec[/url], [link=http://ronrnapppiho.com/]ronrnapppiho[/link], http://osqxzyebxbbu.com/
  • sreda, 18.04.2018 ob 04:36
    73VQar https://www.genericpharmacydrug.com
  1. Dodaj komentar